高島屋のケーキが崩れた原因は冷凍時間の不足か？2023年のクリスマス！製造は埼玉県羽生市にある菓子メーカー

横浜市のフランス料理店が監修し、埼玉県羽生市の菓子メーカーが製造した

ケーキです。

2023年のクリスマス、高島屋経由でクリスマスケーキを注文した人の中に、

崩れたケーキが届いたケースが多数あり話題です。

高島屋のクリスマスケーキが崩れた原因・理由を考えてみました。

 




高島屋のケーキが崩れた原因は冷凍時間の不足か？2023年のクリスマス！製造は埼玉県羽生市にある菓子メーカー

 


高島屋のクリスマスケーキが崩れて届いた件のニュース動画です。

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大手百貨店の高島屋は24日、オンラインストアで販売したケーキが一部崩れた

状態で配送されたとして謝罪した。公式オンラインストアのサイトに記載した。

当該のケーキは「レ・サンス」の「ストロベリーフリルショートケーキ」で

税込5400円。 　

23日ごろから、購入者とみられる人が箱の中で崩れているケーキの画像をX

（旧ツイッター）に続々と投稿。「悲しい」「しっかり返金して責任とって

欲しいです…次回からは宅急便で高島屋のケーキを購入するのをやめます…」

などと悲痛の声が挙がった。 　

ネット上では、「配送業者が悪い」「スカスカおせちを思い出した」「そもそ

もクリスマスケーキを宅配で購入するなんて」「冷凍のケーキが箱にそのまま

直で入って届くのおかしくない…？」「配送業界も限界」「デコケーキの宅配は

無謀」などと大論争となっている。 　

高島屋EC事業部はサイトで「このたび、当社オンラインストアにてご注文いただ

きました＜レ・サンス＞ストロベリーフリルショートケーキにおきまして、

一部の商品が崩れていたことが判明いたしました。当該商品をお買上げいただき

ましたお客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますことを深くお詫び申しあげます」

と謝罪。 　

「お心あたりのお客様は、誠に恐れ入りますが、下記のお問合せ窓口までお申し

出くださいますようお願い申しあげます」と問い合わせ先を案内した上で、

「弊社といたしましては、今後一層の管理体制の徹底に努めてまいる所存で

ございます。何卒、ご理解を賜りますようお願い申しあげます」とした。 　

高島屋にはこれまでに約220件の破損報告が入っているといい、返金などの

対応を進めるとしている。原因は調査中。

出典：スポニチアネックス

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本来の高島屋のケーキ

崩れて届いた高島屋のケーキの一例



高島屋のケーキが崩れた原因は冷凍時間の不足か？2023年のクリスマス！製造は埼玉県羽生市にある菓子メーカー

高島屋の崩れたクリスマスケーキを監修した、横浜のフランス料理店のシェフに

よると、側面にフリルのようにクリームがついた形状のケーキは、5年ほど前から

同じ埼玉県羽生市の菓子メーカーに製造委託していて、冷凍での配送もこれまで

問題は起きていなかったという事です。

ここから考えられるのは、

 

高島屋のケーキが崩れた原因・理由ですが、

・配送業者の問題

・ケーキの冷凍の問題

大きく、二つの可能性があります。

なお、高島屋の崩れたクリスマスケーキは、

「横浜市のフランス料理店が監修し、埼玉県羽生市にある菓子メーカーが作った」

ものであることが分かっています。

 

高島屋側はまだ「原因は調査中」としています。

ネット上では色々な原因・理由が考えられていますが、説得力があったものを

紹介します。

「高島屋ケーキの件、パティシエの妹に聞いたら

①冷凍に慣れない店が表面だけ凍って中はまだ半生なのによし！

ってなって何も支えなく梱包した

②そもそもクリームは少し溶けても流れやすいからヒダヒダがこんなに

ついたケーキを冷凍ケーキにするのは論外

③配送業者は悪くない っていうのを言ってる

あと無事に届いたところのケーキに関しては作るの早くて一番冷凍期間長かった

からしっかり凍ってたってことかなと勝手に思っております。本当個人の見解で

すので、、」

との事です。一定の説得力がありそうですね。

 


仮にこの見解を取るとすると、

高島屋のクリスマスケーキが崩れた原因・理由は冷凍の時間が足りなかった

（足りなかったものが崩れて、他は大丈夫だった）という事になりますね。

 

一昨年も去年も同じシェフ監修の同じ形のクリスマスケーキを高島屋の

オンラインで出してて、去年は人気1位だったそうなので、今年は注文・受注を

とりすぎて冷凍をちゃんと出来なくて崩れたのかもしれませんね。

2年前に大炎上した香川のぐちゃぐちゃなクリスマスケーキは確かそうでした。

 

もちろん、そもそも「強度が弱いケーキをきちんと梱包しなかったので、

雑な配送の途中で崩れたという「共犯」説もありますが、まだ分かりません。

 

今後の、高島屋の見解が注目されます。



高島屋のケーキが崩れた原因は冷凍時間の不足か？2023年のクリスマス！製造は埼玉県羽生市にある菓子メーカー

・ウィンズアーク(製造) →取材に答える必要ない！全責任は高島屋にある！と憤慨

・レサンス(監修) →真摯に謝罪＆配送テスト済みで過去5年トラブルなしと説明




まとめ

以上、

高島屋のケーキが崩れた原因は冷凍時間の不足か？2023年のクリスマス！製造は埼玉県羽生市にある菓子メーカー

でした。